Ekte kanel: Historien om plantasjen vår

Det meste av verdens kanel er ikke kanel. Det er kassia — en beslektet bark, hardere, billigere å dyrke, og med en kraftigere smak som for en gane som aldri har smakt det ekte, lett oppfattes som "mer kanel". Ekte kanel, Cinnamomum verum, vokser nesten ingen andre steder i stor skala. Sri Lanka står for den store majoriteten av verdens tilgang, og en kanelplantasje på en acre vokser på våre egne tre acres, en kort spasertur fra suitene.

Hva som faktisk vokser her

Serendipity Lake ligger på tre acres med eiendomsjord som har vært i samme familie i fire generasjoner, mellom Rathgamasjøen og veien inn — en ekte kanelplantasje, frukttrær, kokospalmer og pepperranker, alt sammen voksende side om side snarere enn i atskilte, merkede rader. Det ser ikke ut som jordbruk så mye som hage: kanelen som bunnsjikt, høye palmer over, fugleliv som beveger seg gjennom alt sammen. Gjester blir ofte overrasket over at en ekte plantasje kan se så uformell ut — det er meningen.

Ekte kanel høstes ved at man skreller tynne lag av innerbark fra unge skudd, som ruller seg sammen mens de tørker, til de kanelstengene du kjenner igjen fra krydderhyllen — bleke, papirtynne og duftende på en måte som er langt mer subtil enn de rødbrune kassiastavene som selges som "kanel" nesten overalt utenfor Sri Lanka. Selve barkskrellingen er et spesifikt, innøvd håndverk, gjort for hånd med et lite blad, og det er femten av de mest oppriktig interessante minuttene du kan bruke på en Sri Lanka-ferie.

Gå turen selv

Kanelplantasjens rundtur er en guidet spasertur over eiendommen med en demonstrasjon av barkskrelling — hvordan barken skjæres, løftes og rulles, og hva som skiller ekte kanel fra kassiaen de fleste bare har laget mat med. Den passer godt sammen med den guidede naturstien og fugleobservasjonsturen, siden samme mark som dyrker kanelen også huser frukttrær og den fastboende fuglebestanden — verdt å kombinere hvis du bare tar én plantasjetur under oppholdet. Se aktuelle tilbud for aktuelle priser.

Plantasjen er ikke bare et fotostopp mellom bassenget og middagen. Den forsyner kjøkkenet. Vår privatkokk bruker kanel fra denne marken slik den tradisjonelt brukes her — i karrier, i risretter, av og til i en dessert — snarere enn som det etterhåndsdrysset den blir i mye vestlig matlaging. Hvis mat er like mye en grunn til besøket ditt som vannet, går Middag for to, befolkning to grundigere inn på hvordan kjøkkenet faktisk drives.

Kanel dukker også opp utenfor tallerkenen. Aromaterapimassasjen (60 minutter; parversjonen, 90 minutter) bruker lokalt hentede kanel-, kokos- og sitronengressoljer — en direkte, fysisk måte å forstå hvorfor denne barken har vært verdifull nok til å kjempe om i et par tusen år. Velvære ved sjøen dekker resten av spa-, yoga- og stillhetssiden av et opphold her.

En kort, ekte historie

Ceylonkanel har vært en global handelsvare siden lenge før Sri Lanka het Sri Lanka — portugiserne, nederlenderne og britene kontrollerte på sin side kanelavlende mark her, og krydderet finansierte en betydelig del av kolonitidens skipsfart til Europa. Ingenting av den historien er iscenesatt for gjester; den er rett og slett grunnen til at ekte kanel i det hele tatt vokser her, og grunnen til at planten fortsatt betyr nok lokalt til at en liten plantasje er verdt å ha på en tre acres stor eiendom ved sjøen, fremfor at hele arealet overlates til plen.

Ta den med hjem, eller la være

Vi driver ingen suvenirbutikk i tilknytning til plantasjeturen, og vi later ikke som om de femten dollarene egentlig handler om selve kanelen — det handler om de tjue minuttene der noen viser deg, med hendene, forskjellen mellom det du har kalt kanel, og det som faktisk vokser tre meter unna. De fleste gjester drar herfra i stand til å skille de to i en krydderhylle resten av livet. Det er ganske god avkastning for en kort spasertur.

Hvis det er marken som tiltrekker deg

For reisende hvis interesse ligger mer i eiendommen enn i vannet — plantasjen, frukttrærne, fuglelivet som vever gjennom begge — samler pakken Plantation & Nature kaneltoturen med naturstien, en flytende frokost ved bassenget og en aromaterapimassasje med kanelolje, bygget for et par rolige, jordnære netter fremfor et fullpakket program. Se aktuelle tilbud for innhold og pris.

Book direkte og hopp over mellommannen

Hvis plantasjen er det som brakte deg til denne siden, book direkte for vår beste tilgjengelige pris, en velkomstcocktail for to, en fylt minibar ved innsjekking, og tidlig innsjekking samt sen utsjekking når det er mulig.

Bla gjennom aktuelle tilbud, send oss datoene deres, eller skriv til oss på WhatsApp for å spørre om plantasjeturen eller noe annet på eiendommen.

Serendipity Team