Echter Ceylon-Zimt: Die Geschichte unserer Plantage

Der meiste Zimt weltweit ist gar kein echter Zimt. Es ist Cassia — eine verwandte Rinde, härter, günstiger im Anbau und kräftiger im Geschmack, was für einen Gaumen, der die echte Sache nie probiert hat, wie "mehr Zimt" wirkt. Echter Zimt, Cinnamomum verum, wächst kaum irgendwo sonst in nennenswertem Umfang. Sri Lanka erzeugt den weitaus größten Teil der Weltproduktion, und ein ein Hektar großer Bestand davon wächst auf unserem eigenen, drei Hektar großen Grundstück, nur wenige Schritte von den Suiten entfernt.

Was hier tatsächlich wächst

Serendipity Lake liegt auf drei Hektar Anwesen, das seit vier Generationen derselben Familie gehört, zwischen dem Rathgama-See und der Zufahrtsstraße — eine echte Ceylon-Zimt-Plantage, Obstbäume, Kokospalmen und Pfefferranken, alle zusammen wachsend statt in getrennten, beschrifteten Reihen. Es wirkt weniger wie Landwirtschaft als wie ein Garten: der Zimt als Unterwuchs, hohe Palmen darüber, Vogelwelt, die sich durch all das bewegt. Gäste sind oft überrascht, wie unstrukturiert eine funktionierende Plantage aussehen kann — genau das ist beabsichtigt.

Echter Zimt wird geerntet, indem dünne Schichten der inneren Rinde von jungen Trieben abgeschält werden, die sich beim Trocknen zu den Stangen einrollen, die Sie vom Gewürzregal kennen — hell, papierartig und von einer feineren Duftnote als die rötlich-braunen Cassia-Stangen, die fast überall außerhalb Sri Lankas als "Zimt" verkauft werden. Das Rindenschälen selbst ist eine eigene, geübte Fertigkeit, von Hand mit einer kleinen Klinge ausgeführt, und es ist eine der wirklich interessantesten Viertelstunden, die Sie auf einem Sri-Lanka-Urlaub verbringen können.

Selbst hindurchgehen

Die Zimtplantagen-Tour ist ein geführter Spaziergang über das Grundstück mit einer Vorführung des Rindenschälens — wie die Rinde eingeritzt, abgehoben und gerollt wird, und was echten Zimt von der Cassia unterscheidet, mit der die meisten Menschen bislang ausschließlich gekocht haben. Sie lässt sich gut mit der geführten Natur- und Vogelbeobachtungswanderung kombinieren, da dieselbe Fläche, auf der der Zimt wächst, auch Obstbäume und die ansässige Vogelpopulation beherbergt — lohnenswert, wenn Sie während Ihres Aufenthalts nur einen Plantagenspaziergang einplanen. Aktuelle Preise finden Sie bei den aktuellen Angeboten.

Die Plantage ist nicht nur ein Fotostopp zwischen Pool und Abendessen. Sie versorgt die Küche. Unser Privatkoch verwendet Zimt von diesem Grundstück so, wie er hier traditionell verwendet wird — in Currys, in Reisgerichten, gelegentlich in einem Dessert — statt als nachträglich aufgestreute Zutat, wie es in vielen westlichen Küchen üblich ist. Wenn Essen für Ihren Besuch ähnlich viel zählt wie das Wasser, geht Dinner zu zweit, Bevölkerung zwei genauer darauf ein, wie die Küche tatsächlich läuft.

Zimt taucht auch abseits des Tellers auf. Die Aromatherapie-Massage (60 Minuten; Paarversion, 90 Minuten) verwendet lokal bezogene Zimt-, Kokos- und Zitronengrasöle — ein unmittelbarer, körperlicher Weg zu verstehen, warum diese Rinde wertvoll genug war, um seit ein paar tausend Jahren umkämpft zu sein. Wellness am See behandelt die übrige Spa-, Yoga- und Ruhe-Seite eines Aufenthalts hier.

Eine kurze, echte Geschichte

Ceylon-Zimt ist ein globales Handelsgut, seit es Sri Lanka unter diesem Namen noch gar nicht gab — Portugiesen, Niederländer und Briten kontrollierten hier nacheinander zimtanbauendes Land, und das Gewürz finanzierte einen erheblichen Teil der kolonialzeitlichen Schifffahrt nach Europa. Nichts von dieser Geschichte ist für Gäste inszeniert; sie ist schlicht der Grund, warum echter Zimt hier überhaupt wächst, und der Grund, warum die Pflanze lokal noch immer bedeutsam genug ist, dass eine kleine Plantage auf einem drei Hektar großen Seegrundstück ihren Platz hat, statt vollständig dem Rasen überlassen zu werden.

Mitnehmen — oder auch nicht

Wir betreiben keinen Souvenirladen an die Plantagentour angeschlossen, und wir werden nicht so tun, als ginge es bei der Tourgebühr wirklich um den Zimt selbst — es geht um die zwanzig Minuten, in denen Ihnen jemand mit eigenen Händen den Unterschied zeigt zwischen dem, was Sie bisher Zimt genannt haben, und dem, was tatsächlich drei Meter entfernt wächst. Die meisten Gäste können die beiden für den Rest ihres Lebens im Gewürzregal auseinanderhalten. Das ist eine recht gute Rendite für einen kurzen Spaziergang.

Wenn Sie das Land selbst anzieht

Für Reisende, deren Interesse eher dem Grundstück gilt als dem Wasser — der Plantage, den Obstbäumen, der Vogelwelt, die sich durch beides zieht — bündelt ein Plantation-&-Nature-Paket die Zimttour mit dem Naturpfad, einem schwimmenden Poolfrühstück und einer Zimtöl-Aromatherapie-Massage, gebaut für ein paar ruhige, geerdete Nächte statt eines vollgepackten Programms. Alle Details und Preise finden Sie bei unseren aktuellen Angeboten.

Direkt buchen und den Mittelsmann umgehen

Wenn Sie die Plantage auf diese Seite gebracht hat, buchen Sie direkt zu unserer besten verfügbaren Rate, dazu ein Begrüßungscocktail für zwei, eine gefüllte Minibar bei der Ankunft sowie früher Check-in und später Check-out, wenn verfügbar.

Sehen Sie sich unsere aktuellen Angebote an, teilen Sie uns Ihre Reisedaten mit, oder schreiben Sie uns auf WhatsApp, um sich nach der Plantagentour oder allem anderen auf dem Grundstück zu erkundigen.

Serendipity Team